果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成(dàngchéng)低负担的小零食来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的(de)小技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表(pèiliàobiǎo)：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样(tóngyàng)的，坚果的油脂含量高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目(mángmù)选择。蔗糖仅是糖类的一种，很(hěn)多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终(zuìzhōng)的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感更好，往往会添加大量的盐(yán)和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而(ér)过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装(bāozhuāng)上写(xiě)着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择(xuǎnzé)。 营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低(dī)、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。