太突然！杭州知名“咖啡店”暂时停业！别跑空！

全(quán)杭州营业时间最短的“咖啡店”。 每周只(zhǐ)营业90分钟， 周三下午1点30分开张(zhāng)， 3点准时歇业关门(guānmén)...... 6月25日下午1点半，杭州健康实验学校门口那家“每周只营业90分钟(fēnzhōng)”的咖啡店(kāfēidiàn)，开始了暑假前(qián)的最后一次“营业”。外头很热，但前来“捧场”的客人在点餐台前排起了队。 当天(dàngtiān)，杭州健康实验学校举行了休业式，第二天就要放暑假了。 “再见就是9月份了，大家别跑空了。”校长黄炎(huángyán)淼说。 特殊的(de)孩子，怎么经营咖啡店？ 15岁的小周负责咖啡店的收银工作。他套着一件咖啡色防水围裙(wéiqún)，系着红领巾，会在(zài)客人进店后轻轻喊出一句“欢迎光临”，开始取杯、接单(jiēdān)，再把贴着订单的空杯子交给同学。 小(xiǎo)周冷不丁把客人的(de)小票当垃圾捏成团，站在一旁(yīpáng)的班主任陈银莲赶紧伸手拦住，把小票重新交给顾客。一旁的制作区，几位学生在志愿老师的帮助下调制咖啡，取冰，打包，节奏很快。 小周前后忙了(le)快一小时，陈银莲注意到“他累了，有一些(yīxiē)小情绪”，让孩子赶紧坐下休息会。 是的，小周(zhōu)和几位同学，都是一群特殊孩子。他们(tāmen)中有(yǒu)孤独症，有智力障碍，有多动症，都就读于咖啡店背后的杭州市健康实验学校。制作咖啡的都是职二、职三年级的孩子，小周所在的年级虽然(suīrán)还不到(búdào)，但因为他表达能力好，算是“提拔”参与。换句话说，这家咖啡店也是他们接触社会的一个端口。 此前一段时间，超预期的客流与订单，让老师(lǎoshī)与校长都感受到孩子(háizi)们的紧张(jǐnzhāng)。就说小周，或许是烦躁，或许是紧张，把一位老师的“热美式”点成了“冰美式”，幸好被陈银莲发现，及时调整。负责打包的孩子有些手忙脚乱(shǒumángjiǎoluàn)，好几次忘记给咖啡装上杯套，直接塞进了袋子。 这些影响(yǐngxiǎng)效率(xiàolǜ)的(de)小问题，现场的老师们都笑着帮忙解决，客人也都表示理解。陈银莲还表扬小周：“上星期一位客人点了冰美式，小周一下子没反应(fǎnyìng)过来，还问客人是要冷的还是热的。这周，他已经弄清楚了其中区别，没再搞错过。” “因为每一次(yīcì)犯错，对孩子们来说都是成长。”陈银莲说。 部分热卖品“断货”，也有(yǒu)新品上架 暑假前的(de)最后一次“营业”，咖啡、奶茶等饮品仍正常供应(gōngyìng)，此前很受欢迎的手工酸奶、小西点等甜品则由于(yóuyú)学校课程结束而“断货”了。 不过，进门位置的桌子上多了(le)一块黑板，贴满了奥特曼、蜘蛛侠、孙悟空等(děng)卡通造型的十字绣冰箱贴，这些都是当日的新品。 店里一共有3名孩子在忙活着，尽管偶尔会有些手忙脚乱，但从努力调整的样子可以(kěyǐ)看出，他们对于(duìyú)这份“工作”渐渐熟练。 寿同学今年(jīnnián)16岁，目前读职一，他负责(fùzé)售卖冰箱贴。“冰箱贴都是我自己做的，有10元和20元两种。”他站(zhàn)在桌子旁，自豪地说，“欢迎选购。” 已经买了3杯咖啡的葛阿姨(āyí)被寿同学的“自我营销(yíngxiāo)”留住了脚步，她看中了唐僧师徒造型的4块冰箱贴：“一共多少钱？” 寿同学看了看冰箱贴，低头想了几秒(jǐmiǎo)：“40元。”然后(ránhòu)，他将冰箱贴挨个儿取下整理好，交到了葛阿姨手里…… “开店”一学期，“小老板”们都有(yǒu)进步 咖啡店作为(wèi)学校爱心义卖的窗口，为的就是锻炼(duànliàn)学生社会交往(shèhuìjiāowǎng)、职业劳动技能(jìnéng)，义卖所得款项都用于特殊孩子的教育教学。像寿同学一样在咖啡店锻炼的孩子，既是为店里干活的“店员”，也算是自产自销的“小老板”。 经过一个学期的社会实践，“小老板(lǎobǎn)”们都有进步。 比如(bǐrú)16岁的咖啡师许同学，刚开始参加实践那会儿，一见到订单(dìngdān)多、顾客排队，他就会紧张(jǐnzhāng)，躲到角落里一声不吭地赶着订单。现在，哪怕客人多起来，他也能够冷静地处理手头的订单，咖啡的品质也很稳定。不仅如此，许同学去年(qùnián)还获得了全国特奥滚球冠军。 又比如19岁正在读职三的(de)施同学，原本是个话不多的孩子，却被安排去(qù)为咖啡店发传单。起初，她(tā)见到陌生人很胆怯，不敢开口。老师带着她发了几张传单后(hòu)，她慢慢地敢于(gǎnyú)主动和陌生人打招呼了。仅仅一次义卖，她就有了明显的变化。不仅如此，施同学的竹编手艺也很棒。学校的郭梦之老师说，施同学已经具备教别人手艺的能力，新学期义卖开始后，学校打算让施同学担任(dānrèn)大家的竹编老师。 “孩子们现在更愿意在岗位上学习(xuéxí)，也更愿意去与人沟通了。”郭老师(lǎoshī)说。 营业资质正在落实，“社会老师(lǎoshī)”等待再会 入梅以来，杭州的(de)天气晴雨不定，气温逐步走高。不过，每周三前来支持孩子们的“社会老师(lǎoshī)”并没有减少。“孩子们都挺不容易的，必须(bìxū)支持一下。”葛阿姨说。 黄炎淼说，之前，有一位在金华兰溪的特殊教育学校工作的老师赶来支持孩子们，“她说看到新闻后特别(tèbié)感动(gǎndòng)，趁着来杭州出差，无论如何要过来一趟(yītàng)。” 一学期(xuéqī)20次(cì)义卖，其中16次在咖啡店(kāfēidiàn)，还有4次走出了校园，孩子们和2000余位“社会老师”有过接触。“这已经远超我们的预期(yùqī)。”黄炎淼说，孩子们的成长离不开大家的支持和鼓励，“接下来，就让孩子们好好过个暑假吧。” 9月归来，咖啡店会(huì)有哪些变化？ 咖啡店目前本质上还是学校爱心义卖窗口，并不是真正意义(yìyì)上的“店”。为了让孩子(háizi)们的“营业”更规范，让前来支持鼓励的“社会老师(lǎoshī)”买得更放心，学校已经帮助每一个制作食品的同学办好了健康证(jiànkāngzhèng)，店铺的营业资质也在抓紧办理中。 另外，在产品上(shàng)，新学期将尝试推出“套餐”，将孩子们的手工作品与咖啡等结合起来，让更(gèng)多的孩子享受到成就感。 下午2点(diǎn)40分，“营业”接近尾声。店里的(de)库存越来越少，店门口的留言板却越来越满，便利贴上大多(dàduō)是“社会老师”期待9月与孩子们再会的字句。 有一张便利贴很特别，上面是这样(zhèyàng)写的： “咖啡很苦，但你们(nǐmen)很甜。” 店门口的留言板，贴满了顾客留下的便利(biànlì)贴 杭州日报记者 李维和 田家玮(wěi) 编辑 邓力 审核(shěnhé) 蒋波 陈洁